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四季味覚カレンダー


『 茶豆 』
新潟県は枝豆の作付面積が日本一で、初夏の訪れとともに美味しい枝豆が市場に出始める。なかでも茶豆は甘みとコクで人気が高く、夏の風物詩になっている。たっぷりのお湯で塩ゆでにして食べるのが一般的。いうまでもなくビールとの愛称はぴったり。
  春
ネマガリタケ
ネマガリタケ		 木の芽
木の芽		 ワタリガニ
ワタリガニ
夏
スイカ
スイカ		 茶豆
茶豆		 エゴノリ
エゴノリ		 十全ナス
十全ナス
秋
南蛮エビ
南蛮エビ		 ベニズワイガニ
ベニズワイガニ		 おけさ柿
おけさ柿		 カキノモト
カキノモト
コシヒカリ
コシヒカリ
サケ
冬
ル・レクチェ
ル・レクチエ		 のどぐろ
のどぐろ		 カキ
カキ