うまいもの図鑑 - 旅えっさ

うまいもの図鑑

『栃尾揚げ』

長さ22cm、幅7cm、厚さ3cmのジャンボサイズの油揚げ。栃尾の水が育んだ、弾力ある歯ざわりと淡白な風味、香ばしさが特徴。江戸時代、馬市の手打ちの酒の肴として誕生。